Внимание! Дебют нового британского виски.

Завод White Peak в Дербишире выпустил односолодовый Wire Works. 

White Peak Distillery – первый крупный завод по выпуску виски в графстве Дербишир, расположенном в центре Великобритании.  Предприятие основано в 2016 году, его владельцами являются супруги Макс и Клэр Воган. Первая партия односолодового Wire Works Whisky будет выпущена 3 февраля 2022 года. Напиток полностью произведен и выдержан на британской винокурне. Для его создания использовали смесь необработанного и торфяного солодового ячменя, ферментация заняла 4 дня, что считается довольно длительным процессом.

Спирты  прошли созревание в дубовых бочках первого наполнения, включая емкости из-под бурбона. Аромат содержит ноты ванили, шоколада, фруктов и апельсиновой цедры. Во вкусе ощущаются оттенки сливочной карамели, жареного солода, изюма, яблок, сандалового дерева. Послевкусие продолжительное, с кофе мокко, лакрицей и легким торфом. Крепость составляет 50,3%. Всего на рынок поступит 5016 бутылок, в течение года винодельня планирует выпустить следующие партии.